キーマカレーと聞いてどんなカレーを想像しますか？

日本ではドライカレーとキーマカレーの違いが曖昧ですよね

「キーマカレー」と「ドライカレー」の違いは材料と水分量です。

一般的に、

「キーマカレー」はスパイスから作る本格的なインド料理。

「ドライカレー」は日本で生まれた家庭料理として区別されます。

ヒガシスパイスカリーのキーマカレーは数十種類のスパイスと7種類の具材から作られる、本格的なスパイスキーマカレーです！

当店のキーマカレーは、ベースに宮崎県産妻地鶏の鶏ガラ出汁と一羽鶏から取ったスープを2つ合わせて使用！

具材は、タマネギ、しめじ、たけのこ、ほうれん草、生姜、ニンニク、落花生を全て包丁でみじん切りにして使います。

 便利な機械はありますが、野菜の細胞が壊れ水分が出たり、食感が変わったりします。

それを防ぐため、手切りにこだわっているので1日に作れる量が限られてきます。

食事の主役としても、お酒のおつまみとしてもどんな役割にもなるスパイスキーマカレーは、

ヒガシスパイスカリーの看板商品です！

Instagram @areaxhigashispicecurry